Hääkakku "all in white"

Sain taas luoda hääkakun. Toiveena oli mansikka, valkoinen ja tyylikäs mutta ei liian paljon koristeluja.. ja täysin gluteeniton! Ja hääparikoriste. 

Niin valkoista tuli :) ja ainakin omasta mielestäni aika tyylikäskin :) voisi olla vähän enemmän kukkia isoilla kakuilla ja sokerimassa on vähän epätasainen.. gluteeniton pohja sen sijaan onnistui täydellisesti :) Sokerimassan ja kakun välissä on vielä marenki-voikreemi eristeenä. Täytteenä mun oma mansikkamousse. 

Ylioppilasjuhlat

Kerrankin sain isompi tilaus, noin 50 hengelle ylioppilasjuhlien tarjoilu :) joten tein liha- ja kalavoileipäkakkuja, fetajuustopiirakoita, mansikka-raparperi kakku ja kinuskikakku sekä suklaisia minimuffinsejä :) jääkaappi oli tupaten täynnä ;) Stressi oli korkea mutta se kannatti, olin todella tyytyväinen kaikkeen! Ja niin oli tuttavakin :D

Kalavoileipäkakku

Lihavoileipäkakku

Fetajuustopiirakoita, ulkonäkö ei ihan onnistunut mutta maku..! :)

Mansikka-raparperikakku, täydellinen resepti on nyt tallessa

Kinuskikakku, täytteenä omenahilloa. Kinuski on Timo Aleniuksen ohjeen mukainen, paras ikinä!

Suklaiset minimuffinsit, yksi riittää vaikka ovat niin pieniä :)

Lankon synttärikakku (kakut)

Lanko kuin täytti 42 vuotta oli tietenkin teemana Linnunradan käsikirja liftareille, olen itsekin lukenut kirjaa tuhat kertaa niin oli helppo tehdä kakku joka sopi teemaan :) oli myös suklaakakku jossa luki "Panic" mutta en ole vielä löytänyt siitä hyvän kuvan.. Suklaakakku oli pari eri reseptien kokeillu eikä ollut kovin hyvä.. mutta sain uusia ideoita mitä haluan kokeilla seuraavaksi ;) Don't Panic oli mansikka-raparperikakku :) ei sekään onnistunut ihan sataprosenttisesti mutta kerrankin muistin kirjoittaa ylös miten paljon laitoin mitäkin. Kuorrutus marsipaania. 

Sinivuokko-tyttöselle synttärikakut

Sinivuokkon aikana syntynyt tytölle synttärikakut, synttärisankari halusi itse suklaata ja äiti prinsessa-kakku joten tein minttusuklaakakun ja prinsessa kakun koristeltuna marsipaani sinivuokolla :) sinivuokkoja on yhtä monta kuin sankarilla vuosia :)

prinsessa kakussa on vadelmia ja vadelmahilloa (vaikka alkuperäisessä reseptissä ei ole muuta kun vaniljakreemi) sekä oma helppo vanlijakreemi-vaahto. Minttusuklaakakku olen kokonaan suunnitellut itse :) 

Frozen buttercream transfer asiakkaalle

 Sain mahdollisuuden kokeilla frozen buttercream transfer kun sain tilaus kahdesta kakusta. Yhdistys halusi logonsa toiseen ja mieluiten kansallispukuja toiseen. Joten niin minä tein. Frozen buttercream transfer tehdessä pursotaan voikreemi paperin tai muovin päälle peilikuvana, antaa olla pakasteessa ainakin pari tuntia, käännetään oikein päin kakulle ja vedetään paperi/muovi pois, valmis! :) pursotin vielä koristeellisempi reuna logo-kakkuun, toisessa tein fbct:stä pienempi kuva joten siinä pursotin kakun reunat eikä kuvan. Aika tyytyväinen olin itse, etenkin kun tämä oli ensimmäinen kerta :) asiakaskin oli ollut tyytyväinen :) Täytteenä oli logo-kakussa kinuskia ja punaherukkamousse ja kansallispuku-kakussa oli tavallinen mansikkamousse :) fbct on tavallista voikreemiä, koristepursotukset ja reunat tuorejuustovoikreemiä :)

Kinuskikakku

Tavallinen kinuskikakku, täytteenä omenasose, mmmm :) valmistettu työpaikalla, piti myös tehdä gluteeniton vaihtoehto.. pohja siihen ei ihan onnistunut mutta syötävä kuitenkin oli ;) samannäköinen kuitenkin.

Suklainen Pääsiäinen

Kun tiesin että pääsiäisenä olisi vähän enemmän porukkaa koolla niin oli tietenkin pakko leipoa kakku :) halusinkin kokeilla suklaan ja sitruunan yhdistelmä joten täällä nyt sitten suklaatryffeli ja lemon curd täytteenä :) muistutti vähän sachertorttua, olisi saanut olla enemmän tryffeliä.. ja olinkin miettinyt laittaa ganache päälle mutta mökillä se olisi ollut vähän liian vaikeaa joten tyytyin suklaa-kerma-tuorejuuston :) ja nopea vähän suklaa ja värikkäitä karkkia päälle niin on jo pääsiäistunnelma koholla :)

Liamin ensimmäinen synttärikakku

Siskonpojalle synttärikakku, tilauksena simppeli juustokakku mutta keväinen :) syntyi vadelma-limetti juustokakku gluteenittomalla mantelipohjalla :) se pohja on uusi suosikkini, en tykkää niin paljon keksipohjasta joka useammin käytetään juustokakuissa joten tämä oli tosi hyvä löytö eikä haittaa ollenkaan että se käy myös gluteeniallergikoille :) Kakku sai tosi hyvää palautetta ja olikin omasta mielestäni tosi hyvä, vaikkei siinä ollut suklaata :P
Kakkupahvit on vaan päässyt loppumaan, täytyy ostaa lisää. Samoin kakkulaatikoita, mutta ne on ollut loppu mun taviskaupassa nyt kauan.. jos kellään on ehdotuksia mistä saisi hyviä (pahvisia) kakkulaatikoita halvalla niin kerro heti :)

Palomies Sami

3-vuotiaille piti olla Palomies Sami-aiheinen kakku ja mieluiten paloauto :) ensimmäistä kertaa kun kokeilin tätä tekniikkaa, en ollut ihan tyytyväinen lopputulokseen mutta onneksi pieni palonainen oli onnellinen :) täytteenä vege-mansikka mousse, eli ei tavallista liivatetta... kokeilin ensin vege-liivateella mutta se kakku läsähti niin oli pakko tehdä uusi (onneksi läsähti jo ennen kuin olin ehtinyt koristella). Toisessa versiossa käytin sitten vaniljakastikejauhetta ja hyytelösokeria, täyte pysyi kasassa ja maistui vieläkin paremmalta! :)Tykkäsin koristelutekniikkasta mutta ens kerralla voisin käyttää vain pari väriä.. :)

Long time no sewing

I haven't been very active here lately have I ;) but I thought it could be time again now as I've actually done something again! :) Got an order for a passport cover for a mother and her kid, loooong time ago already but now I finally got them started and finished! :)

Fabrics from my stash, some older some newer and bought in different places :)

A friend posted this on facebook:

I instantly got sooo inspired, want to use it on anything and everything ;) although I thought I'd make the bird with a fabric application... I'll add more information about where it's from and so on when I know :)

Ystävänpäiväkakku

Jostain tuli inspiraatio ystävänpäiväkakkuun, tiesin heti että sen piti olla suklaata sisältä ja valkoista kuviota punaisella ulkoa :) ja tietenkin sydänmuotoinen :)
Tein ihan perus suklaakakkua suklaavaahdolla koska halusin tällä kertaa panostaa ulkomuotoon, täytyy vissin tehdä pieniä muutoksia seuraavaan kakkuun... taas ;) Olen todella tyytyväinen kuvioon, tein sen vapaalla kädellä enkä edes suunnitellut paperille ensin. Ens kerralla voisin jo suunnitella :) Syötin kakkua perheelleni joten sen ei tarvinnut olla täydellinen ;)

Kakku teetä rakastaville

Sain vapaat kädet luoda kakku kaverin juhliin joten päättin vihdoinkin kokeilla vähän erikoisempi muoto.

Kakku on kuorrutettu marsipaanilla ja kukat on pursottu voikreemistä. Minulla oli vähän ongelmia voikreemin kanssa, jostain syystä täyte ja voikreemi sulasivat toisiaan vähän joten voikreemi valui alussa. Tein tuorejuusto-voikreemi joten ens kerralla ajattelin kokeilla ihan perus voikreemiä, se nyt ainakin pitäis toimia. Täytteenä on kuningatarvaahtoa.

Yksi kakku ei olisi riittänyt joten tein toinenkin, muotoltaan tavallisempi vaikka koristelu oli vähän juhlavampi. Sama täyte kun teekannussa.

Tarjolla oli vielä voileipäkakkuja ja niissäkin oli vähän kokeilua, muuten olen jo monta vuotta tehnyt saman "reseptin" mukaan. (Olen itse kehittänyt sitä reseptiä monta vuotta, voileipäkakkuja olen tehnyt pienestä pitäen.) Kalaversiossa oli tällä kertaa graavilohi kylmäsavulohen sijasta, ja siitä tuli oikein hyvä! Täytyy ensi kerralla kokeilla vähän molempia. Koristelu olisi voinut olla vähän enemmän/parempi... :)

Liha vasemmalla ja kala oikealla

Leonan synttärikakku 2 versio

Ihana siskoni tilasi samaa kakku uudestaan mutta sain toki tehdä tarvittavat muutokset :) Koristelu tein kanssa eri tavalla vaikka edelleen marsipaania (ja vähän voikreemi).
Olen itsekin tyytyväinen lopputulokseen,vaikka se tietenkin voisi olla vähän täydellisempi vielä ;)

Täyte on tällä kertaa puolukka-vadelma mousse ja kinuski. Pysyin tähti-teemassa vaikka aika eri tavalla. Ja halusin kokeilla tekstin pursottaminen, ei vaan mahtunut niin paljon tekstiä :)
Leipoin toinenkin kakku viime viikolla mutta se joutui pieneen onnettomuuten eikä mulla ole sen takia kuvaa.. Kokeilin omaa versio tavallisesta kinuskikakusta, omena täytteenä päärynän sijasta. Ihan hyvänmakuista kuitenkin tuli. Ja sain myös kokeilla koripursotusta ensimmäistä kertaa.
Tällä viikolla tulee taas lisää kakkuja ja voileipäkakkuja kanssa! :) Keittiö täytyy vielä vähän organisoida/tyhjentää ennen kun aloitan työt :)

Leonan synttärikakku

Ajattelin esitellä profiilikuvan kakku, eli Leonan synttärikakku.

Taas kokeilu :) ihastuin syksyllä kinuskkiin kakkutäytteenä joten päätin kokeilla sitä vadelmamousse-täytteen kanssa. Mutta koska vadelmamousse voi joskus olla jo itsessään aika makeata lisäsin siihen punaherukkaa. Kinuskitäytteen käytin ohjetta Baka baka liten Kaka -blogista, mutta aion tehdä aika paljon muutoksia ens kerralla :) Kakku on ensin peitetty cream cheese - voikreemillä ja sitten marsipaanilla, tähdet ovat myös marsipaania. Kakusta tuli mun mielestä vähän liian makea vaikka muut tykkäsivät kovasti :) Onneksi saan leipoa samanlainen kakku tällä viikolla niin voin kokeilla kaikki muutokset :)
Yleensä kokeilen kakkua/reseptiä kunnes olen tyytyväinen mutta sit olen jo suunnittelemassa uutta ;) Samaa kakkua tulee harvoin tehty uudestaan, aina on jokin pieni muutos.. :) Nyt olen ajatellut kokoa pari klassikkoja jotka voin leipoa aina silloin kun ei ole aikaa kehitellä ihan uutta, toivon ainakin että saan leipoa niin paljon ettei ole niin paljon aikaa kokeiluun ;)

Emma

Uusi vuosi, uusi blogi!

Hei!
Olen päättänyt aloittaa blogin koska haluan leipoa enemmän kakkuja ja saada enemmän näkyvyyttä :) sitäpaitsi tarvitsen harjoitella kirjoittaminen suomeksi :) (äidinkieleni on ruotsia)
Lisään vähitellen enemmän kakkuja ja muuta kunhan niitä tulee leivottua :)

Aloitan viimeisellä kokeilulla :) Ostin viikko sitten ruusu-tylla ja lehti-tylla ja kokeilin heti pursota ruusuja, lehtiä, rimpsua ja rusettejä :) muffinsit on ihan perus suklaamuffinsit ja kuorrutus on oma suklaa-tuorejuustokuorrutus :) ohjeita pursoamiseen löysin wiltonin sivuilta mutta niitä löytyy varmasti vaikka kuinka paljon ja melkein millä kielellä tahansa :D

Makeinen maanantai!
Emma

Lovely fair Saturday :)

I was with a good friend to a very nice fair today, Pearl Planet & Stamping Heaven :) (Finnish names Helmiplaneetta ja Leimailutaivas)
Got some nice pearls and a little ribbon and some other nice stuff :) I'll post pictures but I'm just a tad too tired right now, even though I slept for an hour and a half after coming home :D We also went to the library and I found a very good book about crochet! Lots of different stitches and such, I'm sooo inspired! (Which I already was so now I'm even more!).
I've been trying to knit a Hello Kitty hat for a little girl, first it became too small and then too big so now I'm taking a break. I'll crochet a couple handwarmers first I think :) not exactly like these below, but something new from the book :)

These handwarmers were my own adaptation of granny square crocheting :) an acquaintance comissioned them from me :)

Swimming and sewing/crafting blog

I've been swimming twice this week already and it's only Wednesday! :) On Monday I was feeling quite a bit off and tired and just wanted to go home and sleeeeeep, but a friend said her very vise words "go home and rest and then go swimming, you know you'll like it once you're there". And she was right! I slept some, although at that point I was still wishing I'd sleep past the time of the water gymnastics I have on Mondays.. but when the time came to leave my sweet bed I managed to do it :) and the gymnastics this time turned out to be not so very hard either, some Mondays I've had a bit of a trouble keeping up.. my back still isn't in the best of shapes although it is sooooo much better! :) I'm not ready to try life without the medicin I'm on though..
Today I was supposed to go to a friend and swim with her in the pool near her place but as I was still feeling kind of off yesterday I postponed our meeting. But then this morning I was feeling much more cheerfull and decided to go swimming on my own so I'd get at least that bit of fun :)

Next blog up is one I found quite a long time ago, it's a sewing and crafting blog called "ikat bag". She writes very good tutorials and they're easy to find on her blog/page too. And then she has the best ideas for crafting with and for kids! So many great ideas! And a lot of recycling too, her love for cardboard is something unique I think ;)
I can't remember how I found her blog, especially as it's quite a long time ago now.

I think that's it for today :) now I'm going to go back to readin my Agatha Christie (The Harlequin Tea Set and other stories) :D

and I forgot to update this again, I'm hopeless ;) actually I am trying to not be online all the time :)
so, next blog.. I promised a friend the link to this one so I thought I'd present it here at the same time.
A cooking blog! I have no idea how I found it though, probably through another blog..
The Danny/Gwyneth project A guy who got Gwyneth's cookbook and is now cooking through it a bit like Julia/Julie :) I love cooking and the way he writes it's very funny to read too :) and now I know I definitely don't need to buy "My Father´s daughter" ;)

The above blog actually times in very well with what I've been up to this weekend, I just realized that ;)
I spent Saturday and half of Sunday at our cottage cooking for my Dad and brother-in-law (they did some work on a house my sister and brother-in-law are building) :) and of course I always strive to cook delicious food (although maybe not Gourmet) :D I did manage to ease the demands I put on myself so I bought some of the bread for the weekend and only baked one kind ;) and I only made cookies and not a lot of elaborate desserts :P I'm getting so good at simplifying my life :D and luckily I still have some cookie dough left and a friend coming over tomorrow so I can serve her cookies too, yey! :)

Blogging

I'm so much better at reading blogs than writing on my own, but I thought I'd now have a small serie where I present some of the blogs I'm reading :)
Whenever I find a new blog I read it from end to beginning so that I really get to know what kind of blog and person it is about :)
So first out is Herding Cats, a blog I found via facebook (I think) and her very good text about using the word "retarded" (http://phoebeholmes.com/2011/12/23/being-retarded/ really a very good bit, read it!). So I started to read it to the beginning, I've actually read it all so now I'm reading the new stuff she's written while I've been reading backwards ;) I like her style and I always love reading about families. It's actually one of few blogs that isn't in some way related to art&craft or some other of my bigger interests. Happy reading if you decide to check it out :)

Complaining/back pain

I hate people who complain all the time or just talk about negative stuff, but today I'm going to join them for a little while..
This day felt blah from the morning and it hasn't so far gotten better.. my back is hurting a bit more today too. For those who doesn't know I have a herniated disc and that's what has made my back, hip, butt, leg etc hurt for the last 5months or so. I even got a MRI scan and am now in the que for an operation..
So because of that I called my health care provider, so I could talk to my own doctor who I really really like, only to be told that I have a new "own" doctor.. again.. so now I have to talk to a new doctor once again.. sigh.. 
Luckily there's a new water gymnastics group today that I'm going to try out, I loooove swimming :) and luckily it's not forbidden, instead the last fysiotherapist recommended it :) it's also good to get out of the house, some days the only reason to go out of the house is to go to the store and that usually ends with chocolate.. although today might end that way too.. ugh..
I hate and love chocolate.. feels like most of my life has revolved around chocolate (or candy)..